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公司認養的地，八煙聚落送了一箱一箱的地瓜來，認領了三條回家料理。
因為好喜歡吃地瓜泥，於是，就做了地瓜泥沙拉試試。
1.先削皮乾淨，有黑黑的記得挖起來。
2.放到電鍋蒸(我家是用大同電鍋 我大約蒸了20分鐘) 內部有熟透。
3.蒸熟後就拿叉子湯匙開始壓壓壓一壓。
4.放入少許鹽 還有奶油 以及胡椒(怕辣加一點點就好) 好好的拌攪。
(不怕胖想要更綿密的話 可以加一點牛奶跟 液態的奶油會更軟)
非常簡單的地瓜沙拉完成!
為了腸道健康，我沒有壓到很碎，果真非常有效果!
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